Sève de Bouleau Lacto-fermentée

Après quelques semaines conservées en bouteille, la sève fraiche de bouleau va commencer à fermenter.
La lactofermentation est un processus de conservation naturel de la sève de bouleau. Cela lui permettra de préserver tous ses nutriments tout en développant de bonnes bactéries. Ces micro-organismes vivants sont reconnus pour leurs effets très positifs sur la flore intestinale et le système digestif. 
La sève de bouleau non pasteurisation peut être consommée toute l’année.
Je la prépare également en Kéfir au citron.